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2010年9月 4日 (土)

味噌できました、テトはカキカキ〜。

 今年の3月にNGO.虔十の会 のイベントで、味噌作りのイベントがあり、その時にひよこ豆を使い水は高尾山の湧き水で作った手作り味噌がちょうど良い塩梅になったので天地返しと言う一度発酵したのをひっくり返して仕上げをするのをしました、、、、、。
   ええぇ〜、あ、実は、書きそびれて先々週にやったのです。

      こんな感じでした。


   

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           テトが、このように、気をそらしてるうちに素早くとりかかります。


 

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  入れ物に寝かしていたので、これから移しかえます、別に移さなくてなんとかなるのですが、

  

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 3月に作った時に入れ物が家にあると思ってたら丁度いいのがなくて、パスタ入れを使ってしまったので、移さずにはすまなくなっていたのです。
 カビ一つできずにいます、素晴らしい!初めてなのに奇跡的です!

 豆を煮て、潰し(これが大変で)米麹、塩、高尾山の湧き水それだけで、常温で5ヶ月カビも腐りもしないなんて!言われた通りに保存してたら上手くいくんだから、発酵食品って不思議です。。

   料理ブログっぽくなってますが、最後の方でテト出ますので帰らずに見て下さいね。


 
  

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上から取って行き下に中の空気を出すようにして貼付けていきます、少しずつです、いっぺんにはしないのです。
               そして、〜〜



     

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出来上がりです!

   

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          ほら〜テト、出来たんだよ、見てみて!



  

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 わ〜、そこで、掻いちゃだめ〜!



  っと、慌てて、引っ込めました、やりそうだったけど、お約束?




   

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           味噌を食べないテトは関心無しかな?




     

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        暑い日差しの中・・・・・・・。
         気持ち良さそうにうとうとしちゃうのですよね、

  9月に入ってもまだまだ真夏の暑さですね、少し湿気が減り、朝晩の気温が下がってきただけです、もう少し(どのぐらいだろう?)のがまんですね、

 夏の暑さにもまけ. そうですががんばりましょう。

  そんな暑さの中見に来てくれて、ありがとうございます。
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ごろごろ、ぬくぬく。」カテゴリの記事

コメント

手作りみそなんて~憧れですねー!
料理はイマイチですがいつかこういうのも
やってみたい・・・と思いつつです
そしておいしそうに出来あがってる♪
テトちゃんはみそはねぇ興味なかったねー。
日向で寝ちゃいましたね^^
朝晩の気温が下がってきましたか?
うちのほうはまだまだ都心部の熱?が夜も
こもっているようで~多分27~8度、そして
風熱風・・・熱帯夜は続いてます(*_*;

投稿: もちゅみ | 2010年9月 4日 (土) 23時44分

手作りお味噌、出来上がりなんですね^^
きれいな色艶♪
でも、テトくんには関係ないもんね^^;カキカキされてしまいましたか^m^
↓人気ランキング、URL間違い?いつも開いていましたよ@_@
でも、草之丞さんは1ポチ押しの人では…?^^;
どちらにしても、両方ポチポチしていきますね^^

投稿: yuki | 2010年9月 5日 (日) 00時08分

 もちゅみさん、コメントありがとうございます。
自分からだとなかなかこういう味噌作りって手が付けれないんですよね、
昔は、ごく普通に人の営みのなかで、個人個人がしてたものがスーパーで買うようになってたり、企業だけのものに代わってますしね、まぁ、それが出来ないようなライフスタイルになってるのもあるんですけどね、スローライフに生きたいです、したいな〜。
うちの方は、部屋に中は同じで27〜8℃ですがベランダに出るとひんやりします、真冬はサッシが凍りましたから(笑)温度差があるんですね。

 yukiさん、コメントありがとうございます。
味噌きれいに出来上がりました、内心常温で置いてたら気がついたら腐ってるんじゃ〜と心配でしたが、ところがどっこい匂い色艶ととても良く仕上がりました。
ランキングのURL,その日だけ間違ってしまったのです(汗)メインは「ブロブ村」のランキングなのですが、「人気ブロブランキング」のバナーは手軽に画像を入れられるので記事に楽しさが出るかな〜っと、載せてます。
それなので、「ブログ村」のを押し忘れられないように上の押しやすい所に置いてるのです、でも両方ポチしてくれると嬉しいです。

投稿: 草之丞 | 2010年9月 5日 (日) 09時04分

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