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2012年2月26日 (日)

干し野菜始めました。

 

Img_0732

 干し野菜を始めました、野菜を干す事により日持ちして栄養が高まるのそうです、まぁビタミンCは減るのですがそこは組み合わせでカバーするって事で〜。安全な野菜が安く手に入れたときなどこの方法なら保存が利きますので。

根菜系はそのまま切ってザルやかごなどで干すようです、葉ものは軽く茹でてから水分を絞ってから干すようです。

しっかり茹でちゃうとおひたしにになるし、、、、どのぐらいかなっと思いながらゆっくり茹でてみると、分かりました湯で加減が!!

          

         冷温停止です!!!

  そう、80℃超えないように茹でるのです!ぐつぐつ煮えないぐらいが良いのです、ちなみに〜レギュラーコーヒーを入れるときは82℃軽くお湯のそこから気泡が出始めるぐらいでやかんに瞬間指で触れても火傷しないぐらいが美味しいコーヒーを飲むこつですね(笑)・・・火傷しても責任もちませんが〜(汗)

 

Img_0729

   ただ、早く干そうとして電子レンジを使ってはいけません!!

それは何故かと言いますと、、、、、細胞を壊して別物にするから、です。

このような事実が明らかに、いぜんからそれらしき事は言われてましたが。

         

          本当は怖い電子レンジの話・・。
             さらに、、、
         本当は怖いコンビニ弁当の話。。
               や、
           本当は怖い養殖魚の話
               とか。
           実は怖かった食塩の話〜  などなど・・・・
 放射能以外にもけっこう食品が危うい事になってたんですね〜〜。。

 

Img_0730

 そして、あと注意点としては、猫の(テトだけかも(笑) )手が届く所に置くと食べられてしますので、要注意です!

  今日は松本は雪です、雪の日に晴れの写真使ってるんですが(汗)

  

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 数日経つといい感じにかさかさ状態に乾いてきました、この後に白菜に挑戦しました、半分にしてから残りの半分を茹でたあと乾かしてます。
その時ほぐれた白菜の葉っぱをテトに上げるとおいしそうに食べてくれました、下に置いたら食べられるので危険ですね^^。

ちなみに〜この写真の昭和レトロな裸電球は実は最新式で、LEDです!!
苦労や、苦痛な事しなくても節電になるんです、電気代の節約です。日本の家庭はヨーロッパの家庭の半分、アメリカの家庭の三分の一の電気使用量ですが、あまりムダ使いは良い物でもないのでやってます、
 ※家庭の使用量より企業の使用量の方が何倍も多いんですけど、
まぁ、実際には原発無くても電気が余剰で余ってる現在、節電効率上がれば脱原発どころか〜、脱火力発電もそのうち出来そうな気がしますね〜

  今日も見に来てくれてありがとうございます。

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日常の風景」カテゴリの記事

コメント

干し野菜ですか。
すごいですね。
保存食としては良さそうですね。
私は浅漬けや野菜スープにして凍らしています。
スープの方はけっこう日持ちしますよ。

投稿: まつぼっくり | 2012年2月26日 (日) 20時48分

干し野菜~結構前にブロ友さんとこでも
見ましたねー
おいしさもアップするとか?
とにかくいいことづくめなんですよねぇ
そのとき、おっいいな~と思っていたのに
やらずにそのまま・・・今まで忘れてました^_^;
LEDうちの照明半分はそうです
節電も11%は出来てます(^u^)

投稿: もちゅみ | 2012年2月27日 (月) 15時46分

干し野菜、いいですねぇ
保存がきいて便利なだけじゃなくて、
甘味が増したり、野菜によっては栄養価が増したりするし
根菜系、美味しいですよー♪そのうち、ぜひ
そっかー、テトちゃん、葉っぱ好きだものね!
届くところに野菜が干してあれば、
つまみ食いしちゃうか~?

ねー...ホント、原発以外でも、
色々怖いこと、沢山ありますよね
うちも今ある電球がそろそろ寿命なので、
順にLEDに切り替えて行けそうです

投稿: クシネ | 2012年2月27日 (月) 20時03分

 まつぼっくりさん、コメントありがとうございます。
今だいぶ乾燥してきて、いい感じです。
産直の九州野菜が生のまま食いきれなさそうだったので
保存が利くのっていいですよね、マクロビオ的にもいいし〜^^;

 もちゅみさん、コメントありがとうございます。
味も、栄養素も増すそうですから、
まとめて買ってもこれだと困りませんしね〜。
最新式の家電だと、苦労せずに節電できますね、お財布にも優しい^^

 クシネさん、コメントありがとうございます。
知ってる人が干し野菜初めてのをツイッターで知って、
どんなかなって思ってる時に産直野菜がどっさり届いて、、、、
く、食いきれないんじゃって思ってたんですね、
そんな時にいいアイディアを知りましたのでさっそくやったのです。
根菜系も次やってみたいですね。

けっこうね〜いろいろ注意食材ありましたね、
原発事故後、アンテナ張り巡らせてると思わぬ危険を知るんですよね、
牛乳がカルシウムの吸収を阻害するとか、そのほとんどは
ホルモン剤使われているとか、それを知らずにがぶ飲みたなんて(汗)
省エネ家電はエコノミーでもありますしね〜(笑)

投稿: 草之丞 | 2012年2月29日 (水) 00時34分

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