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2013年2月12日 (火)

甘酒作り!

 地場産の米麹が近くの薬局に売ってたので。

 

Img_2951

 甘酒を作ってみました!この酒造元は松本平の米を主原料にしてるのです。


   

Img_2952

 原料のご飯を、お湯で温め。










 

Img_2953

魔法瓶に熱湯を注ぎ、保温します。








  

Img_2955

      そして、米麹 2: 1 ご飯 の割合で混ぜました。


 

Img_2958_2

Img_2956









          それぞれを、魔法瓶に入れました。

 
  
 

Img_2959

そして、指が入れれるぐらいのお湯を入れます、熱いと麹菌死亡する・・。
    (麹から甘酒を作るいろんな方法・温度管理の方法ーNABERまとめ


  

Img_2960

 

さ〜て、出来るかな〜〜っと、待つ事7時間ほど。。

 さて、、、お米といえば、産地偽装が、、、

  

『福島産米を産地偽装で逮捕ー たむごん』 とか、、、、。

『新潟産-流通品4割ニセモノDNA鑑定で発覚「産地表示なんて飾りだろ」ー IRORIO』 

       なども、あり、それに・・・・・・。

 『 宮城 の 米 からキロ  240 ベクレル !  39トン流通済み!     一日 10 ベクレル の 摂取 でも膨大に蓄積されるー 正しい情報を探すブログ』    っと、いう事体もあるんですね。。

      ザル検査&無検査によって、生じてます、、、。
 100bq/kさえ超えた物ってけっこうあると、、。
 『平成24年11月度〜セシウム検査結果のまとめ|ベレッタのナナメ45度視点!出張所』 を見ると、。報道しないのは、政府やら「食べて応援」宣伝した広告会社の ” 電通”や”博報堂 ” とかに遠慮してか〜っと、ちょっと思うのですが、、。

 で、そのような福島の米は、沖縄にそうとう(6000t)流れます。
  『木下黄太ブログ』 によると農地の関係上前からそうだったとか。

 とはいえ、非汚染地帯なら、こんな結果も出ないのですが。。

 

   さて、さて、甘酒が出来ました。

  

Img_2970

 出来上がりを、湯煎で温めます。

  直火はダメですよ〜。









  
      

Img_2969

    このように、出来!けっこう美味しく出来ました。
 テトはこの甘酒の写真の右で、知らん顔ですが、、。


 

   今日も見てくれてありがとうございます。

 
 

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コメント

すごいね、ここから甘酒作ったんだー!
塩麹とかも作れそう
さっき実家に行ったら
実家でも鍋に甘酒作ってたけど
ここからは作ってないんだろうな~
ある程度出来たのを作ってきてると。。。。

投稿: もちゅみ | 2013年2月12日 (火) 17時32分

わ~~~おいしそう

私にもご馳走してほしいな~

投稿: マリーちゃん | 2013年2月12日 (火) 17時52分

手作り甘酒・・・。
美味しそうですね。
産地偽装の米・・・。
要注意ですね。
我が家は・・・。
一応、自給自足です

投稿: ミヤンビック | 2013年2月13日 (水) 09時33分

 もちゅみさん、コメントありがとうございます。
意外と作れるものなんだな〜っと、自分でも思いましたね^^;
米麹になってれば、ご飯とまぜ保温すれば出来るので、
手に入れば、出来ますね〜^^
塩麹も作ってみましたが、出来上がりってⅠ、2週間後なんですよね^^;

 マリーちゃんさん、コメントありがとうございます。
おいしいですよ〜、出来合いの人工的な感じで無く、
自然なうまみでした、お砂糖が無いのに、なんでこんなに甘いの〜って
ほんと〜、ごちそうしてあげたいぐらいですね〜^^;

 ミヤンビックさん、コメントありがとうございます。
手作りおいしかったですよ〜〜^^;
産地偽造って、お肉から〜お魚やらもあるそうです、
ネット情報では前からあったのですが、最近になって出てきましたね。

お〜〜自家栽培なんですね!
肥料さえ気をつければ大丈夫ですね〜。
関東から東北にかけて、しゃれにならないのもありますから、
先日も福島県で8000ベクレルの堆肥を売るにだすとか、、、
なんかね〜〜、家庭用もだけど、肥料は用心ですね。。

投稿: 草之丞 | 2013年2月14日 (木) 00時53分

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